Опытные пчеловоды знают, что от одинаковых семей, находящихся в равных условиях, получают мёда больше именно от тех, мёд у которых откачивался в период медосбора, а не в конце, свежий как говорят (горячий) мёд выкачивается легче, чем тогда, когда наступит похолодание и он загустеет. После откачки сливаемый из медогонок мёд фильтруют через двух секционный сетчатый фильтр. Далее мёд заливают в чистую транспортную тару, предназначенную для пищевых продуктов, которую закрывают и оставляют в чистом, тёплом (25-30 0С ) помещении для отстаивания на один-два дня. Мёд следует хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищённых от прямой солнечной радиации, при температуре не выше +20 0С и ни ниже – 5 0С без резких перепадов с влажностью воздуха 75 %.
Мёд в сотах хранят в специальных ящиках при постоянной температуре не ниже +100С в помещениях, недоступных для пчёл, вредителей, насекомых и грызунов. При реализации, мёд должен соответствовать по своим органолептическим и физико-химическим показателям требованиям ГОСТа р 19792-2001. Мёд натуральный. Технические условия и быть исследованным на безопасность (остаточные количества пестицидов и технических элементов в соответствии с гигиеническими требованиями).
В конце медосбора, после окончательной откачки мёда, производят осушку рамок, потому что в ячейках всё равно остаются его капельки. К мёду пристаёт пыль из воздуха, лезут муравьи. Корпуса или магазины с рамками для обсушки ставятся на ночь поверх основных, покрытых холстиками. Уголки холстиков отгибаются для прохода пчёл. Нередко пчеловоды ставят соты в корпусах на воле, на окраине пасек. И это делают, когда уже прекратился медосбор. Такой приём обсушки рамок недопустим. Пчелиное воровство, нападение неизбежны. А если есть больные семьи, то неизбежно и заражение других семей.
В период главного медосбора пчеловодам нужно менять пчеломаток. Так как молодая сеголетняя пчеломатка – залог будущего медосбора. В это время получаем самые качественные матки. Следует не забывать о борьбе с варроатозом пчёл. Используя строительные рамки, из которых периодически вырезают трутнёвый расплод, в котором находится очень много клеща. В первой половине главного медосбора проводят отбор медовых сотов для создания кормового запаса.
Иногда в период медосбора радость пчеловода сменяется горем. В последние годы современные фермеры завозят из-за рубежа сильнодействующие ядохимикаты для борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур. Они настолько увлеклись «химией», что не замечают как параллельно с уничтожением вредителей сельскохозяйственных культур уничтожают и пчёл. В развитых странах на западе фермеры платят большие деньги пчеловодам за опыление энтомофильных культур, помогают транспортом. Во многих районах области из-за нарушения экологии допускается гибель пчёл. Пчеловоды просто стонут от этого безобразия. Пчёлы это повышение урожайности энтомофильных культур, полезные продукты (мёд, воск, пыльца, прополис и др). Продукты пчеловодства - это здоровье и будущее нашей нации. Профилактика отравлений пчёл базируется на строгом соблюдении регламентации применения в окружающей среде токсических для пчёл веществ. Владельцев пасек необходимо оповещать по радио, телевидению, в печати, через местную администрацию за трое суток до химобработки с указанием применяемого ядохимиката, места в радиусе 7 км и времени, способа проведения обработки. Обработки должны проводиться в период отсутствия пчёл в утренние и вечерние часы. Не допускают обработку цветущих медоносов и пыльценосов во время массового лёта пчёл. Если фермеры и пчеловоды будут соблюдать законы РФ и области по развитию растениеводства и пчеловодства, то повысится не только медосбор, но и увеличится урожайность энтомофильных культур и в конечном счёте улучшится продовольственная безопасность страны.
ПОДГОТОВИЛ Алексеев М.Я.
ОБУ Курская областная СББЖ»