22 и 23 апреля в ОБУ «Курская областная ветеринарная лаборатория» состоялся интерактивный симпозиум  «Быстрые методы в лабораторной практике контроля пищевых продуктов». На организованном ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии»  симпозиуме для специалистов  лаборатории были освещены следующие вопросы: анализ и методология ускоренных методов контроля пищевых продуктов и современное состояние их применения в РФ, методология ускоренного тестирования стартовых культур для производства сырокопченых колбас, отечественные системы и тесты ускоренного микробиологического контроля, экспресс-системы, приборы, хромогенные и флюорогенные питательные среды как часть методологии контроля пищевых продуктов, ПЦР в реальном времени – альтернативные методы обнаружения микроорганизмов в пищевых продуктах, ускоренные биохимические методы анализа для контроля безопасности пищевого сырья и готовой продукции в рамках ХАССП, идентификация стартовых культур в сырокопченых колбасах методом ПЦР в реальном времени, быстрые методы пробоподготовки при химическом анализе пищевых продуктов.